ぶどうぐみでは、昨年5月に豆から味噌作りをしました。

そのお味噌が出来上がりましたので、今日はそれを使って、みそ汁作りをしました。

🍇味噌作り

はじめに、出来上がった味噌を見てみます。

「ほんもののお味噌みたい！」（こちらも本物のお味噌です。笑）

「なんかカレーみたい」

と色々な感想が。

福井先生より、お味噌汁の栄養について教えてもらいます。

そして、今日のみそ汁に入れる具材４つを紹介。

今日は、にんじん、じゃがいも、豆腐、しいたけを入れます。

「豆腐大好き、やったー！」と、好きな具材に喜ぶ子どもたち。

今日は初めて包丁を使います。

包丁の持ち方、具材の切り方「ねこの手」の仕方などを学びます。

いよいよ具材カットです。

はじめに福井先生より、サイコロ状に切る見本を見せてもらうと、「レゴブロックみたい」とい子どもたちの感想が。「サイコロ」より「レゴ」の方が馴染みがあるのだと感じた瞬間でした。

４種類の具材のうちからどれかひとつを包丁で切ります。

上手にねこの手で抑えながら、半分に、また半分に、とレゴ状に切っていきます。

全て切り終えたら、だし汁の入ったお鍋に投入し、加熱します。

🍇食育「だしの飲み比べ」

そこに今回の主役、お味噌を、濾し器と泡立て器を使って入れます。

「なんでそれ使うの？」「そのまま入れないの？」と、不思議そうな子どもたち。やはり、作る様子を見れることも、知らないことをたくさん学ぶことができるな、と感じました。

「作り方覚えた人ー？お家でもお手伝いできる人ー？」と聞かれると、みんな自信満々に手をあげていました。

そのあと、給食室でしっかり火を通してもらい、今日の給食にいただきました。（手作りみそ汁はぶどうぐみのみです）

「おいしい！」「いつもと味違う！」「これ、わたしが切った奴だと思う！」

と大人気。

いつもは野菜が苦手な子も、「ぼくのじゃがいも入ってないよ！！ちょうだい！」と言っていたり、気づいたら完食していたり、おかわりも絶えず、あっという間に空っぽになってしまいました。

残りのお味噌は、今後の給食にも出てくる予定ですので、楽しみに待とうと思います。