🍇食育「りんごジャム作り」
秋も深まり、りんごが美味しい季節になりました。
今日は食育で、りんごジャムを作りました。
まずは、りんごについて福井先生より詳しく教えてもらいます。
りんごって、お芋のように土の中にできるのかな、それとも木になるのかな?
どんな地域で栽培されているのかな?日本のどこで作られているのかな?
ボードを使ってクイズをしていきます。
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りんごを使った料理にはどんなものがあるか、食べると体にとってどんないいことがあるのか、なども知りました。
そして、りんごの剥き方の実演。みんなで福井先生に「がんばれー!」と声援を送ると、見事、こんなに蛇のように長い皮が剥けました!
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いよいよジャム作りです。
柔らかく煮て小さく切ったりんごが入った袋をひとり一袋持って、指先で小さく潰していきます。
「生のりんごよりも黄色いね」
「これ全部つぶしていいの?」
「もうおいしそう〜!」
と色々な感想が出てきます。
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揉んでいくとどんどんりんごから汁が出てきます。
がんばって小さくなったりんごを、鍋に集めて、ここからは煮詰める作業を見ます。
まずはたくさんの砂糖を投入。
色が真っ白になるかと思ったのに、すぐに溶けて水のようになったことに「水を入れていないのになんでだろう」と不思議そうな子どもたち。
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そこからレモン汁を加えて煮詰めていくと、いい香りと共に段々と飴色になっていくりんごと、無くなっていく周りの汁。
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あっという間にジャムが完成しました!
給食までに冷ましてもらい、今日の給食の焼きたてパンに添えていただきました。
「あま〜い♡」
「おいしすぎる〜!」
「パンにあうね!!!」
と、美味しそうに頬張る子どもたちでした。
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多めに作って残してありますので、来週これを使って、また美味しいものを作りたいと思います。