ぶどうぐみになって初めての食育。

今日はみそを作りました。

エプロンも自分で着てみました。練習してきてくれた子もいて、とてもスムーズでした！

まず福井先生と一緒にみそを使った料理は何があるかな？と考えます。

そのあと、味噌がどうやってできるのか、同じ発酵食品にはどんなものがあるのかを学びました。

まずはやわらかく煮た大豆を袋の上から潰します。

豆の形がなくなるまでみんなで力を合わせてぎゅっぎゅっ。

「粘土みたい」「チョコレートみたい」「おもしろーい」と楽しそうです。

次に、こうじと塩を手で混ぜ、少量のお湯を入れたら、先ほどの潰した豆を入れます。

全部が混ざるように、もみもみまぜまぜ。

最後にまるく丸めて、ひとつの樽に収めたら、おしまいです。

「あした給食で食べれるかな？」という子どもたちが「いつ食べれますか？」と聞くと「10月くらいかな〜」という返答が。

「発酵」させて、美味しくなるのでそれまで楽しみに待ちたいと思います！