⛅食育「梅干し作り」
前回の梅干し作りから2週間。昨日は園庭のシソをみんなで収穫しました。
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小さな芽だったシソはこんなに大きく育ち、とてもいい匂いが漂っていました。
かごいっぱい収穫して、梅干し作りに使います。
まずは前回の梅干しがどうなっているか見てみました。
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「あれ?水みたいなのが出てる!」「梅、つぶれてないね」と、予想していたものとは違っていたので驚いた様子でした。
そしてシソの茎をグループごとにとっていきます。みんなで力を合わせて、きれいにとり、
あっという間にいっぱいになりました。
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塩を混ぜたら、福井先生が力いっぱい押し、揉んでいきます。「がんばれ、がんばれ!」と応援する子どもたち。どんどんシソが変化していく様子にまたまた驚きの様子。
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また梅の上に置いて、しばらく置いておきます。今日はとったシソを使ってもう一つ特別なものが♪
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熱いお湯の中にシソの葉を入れると、、、
「ほうれんそう!?」「わかめみたい!」と子どもたち。濃い色の煮汁を見て、
どうするんだろうと子どもたちはワクワク、ドキドキ。煮汁に砂糖とレモン汁を入れると、、、
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きれいな紫色のシソジュースに大変身!!「すごーい!マジックみたい!」と大喜び!
事前に冷やしてくださっていたジュースをみんなで味わいました。
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とてもおいしかったようで、あっという間になくなりました♪
次回は8月に梅干しの天日干しを行う予定です。